サングマ農園（茶園）/ダージリン

チベット語の方言で、大きなきのこがたくさん生えている所を意味するサングマ。茶畑の大部分がネパールとの国境に位置するラボン・バレーにあるオーガニック農園です。

茶の木の8割は中国交配種で、残りはクローナル種が栽培されています。

ダージリンの農園の中でもクオリティはトップクラスで、透明感のあるクリアな味わいが特徴的な紅茶です。

※バイオダイナミック農法：オーガニックの次のステップとも言われ、ドイツのシュタイナーが提唱する世界最高の有機農法。化学肥料や農薬を避けた健康的な土壌作りと、地球・植物のリズムとの調和を大切にする農法。