パレデテはフランス語で「茶館」を指す言葉です。
1986年にフランソワ ザビエル デルマスお茶の愛好家や専門家50人を集めて納得のいくお茶を求めて設立したティーカンパニー。
現在まで世界20カ国以上の産地を頻繁に訪ね、その時々で最良の茶葉を吟味し、信頼関係のある茶園から直接仕入れています。
フランスの紅茶といえばフレーバーティーが人気ですが、パレデテのフレーバーティーは質の高い天然香料を使用し、紅茶本来の味もしっかり感じられるように、その香りに合う茶葉を厳選しています。
茶葉はオレンジペコを使用しているため、渋みも少ないのが特徴。
また、紅茶ベースだけでなく、緑茶、烏龍、ハーブなど様々な種類のお茶をベースにしたユニークなフレーバーティーも多数販売しています。
その他、シングルエステート（単一農園）、黒茶やジャスミン、ハーブティー、季節の紅茶など、取り扱っているお茶の種類も豊富です（フランスでは和紅茶など他の種類もあり）。
労働者の生活を守るフェアトレード（公正取引）、環境保護にも力を入れているブランドの一つ。
日本には東京の秋葉原に店舗がある他、フランスを中心に約10店舗、ニューヨークにも店舗があります。
パレデテ（Palais des Thes）のおすすめ紅茶
ビッグベン（ブレンドティー）
パレデテで人気の紅茶。
アッサムとユンナンの個性的なブレンドで、蜜のような甘さ、まろやかさと透明感のバランスに優れたブレンドティー。
ポチップ
ブルーオブロンドン（アールグレイ）
雲南紅茶がベースの一番人気のアールグレイ。
雲南紅茶のまろやかさにオレンジベルガモットの爽やかさが加わった質の高いアールグレイ。
テ デュ アマーム（フレーバーティー）
紅茶ではなく、緑茶ベースのフレーバーティー。
青いナツメヤシとオレンジの花、バラを加えた、ストロベリーフレーバーの紅茶でフランスで人気があります。
ダージリン・ハイブレンド
名園のセカンドフラッシュ（夏摘み）のみをブレンド。柔らかな渋みと甘みのあるスッキリした味わいのブレンドティー。
アッサム・ハジュア
アッサムのブロークンティーの中で、最もチップを豊富に含むコクのある香り高いミルクティーにおすすめの茶葉。
テデアマン（フレーバーティー）
アーモンド、シナモン、アップル、ジンジャー、バニラの軽やかでキリッとした味わいのスパイスティー。
パレデテ（Palais des Thes）の店舗
＜東京＞
ル・パレデテ（秋葉原 / 浅草橋）
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